Sfat de la vraci: Zer de lapte. Se ştie că la fabricarea brânzei rămâne un lichid de culoare albă, spălăcită, numit zer de lapte. Acest lichid nu este apă simplă, ci apă care conţine substanţe minerale şi diferiţi fermenţi. Medicina populară atribuie acestui lichid proprietăţi vindecătoare pentru o serie de boli. Acestea (unele din ele au fost atestate prin cercetări de către oamenii de ştiinţă). Zerul de lapte este bun şi folositor organismului, stimulându-i digestia, în special. Pentru aceasta se bea dimineaţa, pe ne mâncate un pahar de zer. Ajuns în stomac, el trece repede în intestin, unde îşi exercită influenţa, ajutând digestia. Atât sucurile intestinale, cât şi motricitatea intestinală (contracţiile) lucrează mai intens sub acţiunea zerului ajuns în intestin. În acelaşi timp, bacteriile periculoase sunt omorâte, în schimb se dezvoltă microbii saprofiţi care ajută la digestie. Acţiunea nu se limitează aici, căci şi funcţiile ficatului se înviorează. Aportul de fiere din ficat este mai mare, având ca efect o bună digestie, urmată de o bună purgaţie. Ce boli vindecă? Bolnavii de rinichi- sunt avantajaţi dacă beau zer de lapte. În afară de faptul că favorizează eliminarea urinei în cantitate mare (diuretic), el ajută şi la concentrarea urinei, adică se elimină din organism toate otrăvurile vătămătoare. Având aceste proprietăţi folositoare zerul de lapte este întrebuinţat mult în curele de dezintoxicare a organismului. În artritism- boală care reprezintă o intoxicaţie cronică a organismului, prin substanţe toxice provenite din alimentaţie- cura de zer de lapte aduce ameliorări vizibile. În boli infecţioase- gripă, pneumonie, febră tifoidă, scarlatină- zerul este de asemenea folositor, contribuind la lupta împotriva congestiei ficatului şi a rinichilor, favorizând şi diureza (urinarea). Rezultate bune se obţin prin administrarea zerului, în bolile tubului digestiv, ca şi în dispepsii, constipaţii, fermentaţii intestinale, autointoxicaţii, etc. Piatra la ficat sau rinichi- bolnavii cu aceste afecţiuni profită şi ei de acesta dacă consumă în fiecare dimineaţă un pahar de zer. Cei ce abuzează de mese copioase, precum şi cei care au ureea crescută în sânge trebuie să urmeze o cură cu acest zer. Chiar şi copiii mici şi sugarii care sufere de constipaţie pot lua zerul de lapte obţinând rezultate mulţumitoare. În fine în intoxicaţiile cu plumb sau tutun, zerul de lapte contribuie la curăţirea organismului. Prepararea zerului. Oricine poate prepara zerul de lapte acasă. În acest scop se pune cheag în lapte şi astfel se precipită caseina, care se încheagă. Ceea ce rămâne se fierbe şi se obţine urda dulce. Partea lichidă, rămasă după ce se scoate şi urda, este zerul de lapte, gata de a fi întrebuinţat.
Posted on: Mon, 26 Aug 2013 12:02:48 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015