Sitter i mitt hem omgiven av ljuvliga dofter. Jag gjorde en soppa - TopicsExpress



          

Sitter i mitt hem omgiven av ljuvliga dofter. Jag gjorde en soppa av broccoli, purjo och morötter som jag kryddade med en libanesisk kryddblandning. Och som vanligt med en rejäl nypa harissapulver i. Samtidigt har jag en fläskytterfilébit på 1,2 kg som jag gör en tjälknöl av i en ugn med bara 75 graders temperatur. Där får den sakta stekas till den nått ljusröd färg vid ca 70 graders temperatur. Sedan ligga i en saltlag med enbär, svartpepparkorn, olivpaté och lagerblad. Där får filén dra något dygn eller så för att sedan ätas på fredagkvällen med någon potatisrätt. Och drycken blir direktimporterat rödvin från vår egen leverantör i Provence
Posted on: Wed, 23 Oct 2013 13:39:38 +0000

Trending Topics



Recently Viewed Topics




© 2015