Sodiul este esențial pentru funcționarea corectă a creierului, a rinichilor, a ficatului și a splinei. Este foarte important pentru absorbția calciului, balanța fluidelor în corp și eliminarea dioxidului de carbon. Sodiul ajută la contracțiile oricărui mușchi, incluzându-l pe cel al inimii, menținând astfel presiunea sângelui. Sarea de bucătărie, sau clorura de sodiu (NaCl), este un produs toxic și iritant pentru corp. Am început să consumăm mâncăruri foarte sărace în sodiu. Cerealele (grâu, secară, orez, mălai) sau carnea sunt produse din care sodiul este aproape absent. Din această cauză, noi oamenii le găsim total lipsite de gust, atunci când sunt gătite fără sare. Atunci când simțim nevoia de sărat, corpul nostru dorește sodiu, dar îl vrea de origine organică, din plante. Îl putem păcăli ușor, adăugând sare pe alimente, dar apoi ne va păcăli și el pe noi, pentru că pofta de sărat nu se va opri până când balanța de sodiu va fi refăcută în organism. Oricând ni se face sete după masă, cel mai probabil ne-am otrăvit cu ceva. Sarea maschează orice gust. Când mâncăm sărat, capacitatea noastră de a distinge gusturile dulce, amar și acru este drastic redusă. Din cauza aceasta, mâncărurile de tip junk sunt foarte sărate. În spatele acelui gust sărat se poate ascunde orice aliment, oricât de lipsit de nutrimente, oricât de trecut și expirat. alimentele neprocesate bogate în sodiu: verdețuri (frunze de țelină, salată verde, mărar, spanac, etc); varză; linte; bame; broccoli; salate mari – la nicio masă să nu lipsească o salată mare (500g+) în care abundă verdețurile; zmuthiuri verzi - atunci când îți faci la blender un smoothie din fructul tău preferat, adaugă și verdețuri în el; îi va da un aer mai fresh; sărățele verzi – spală verdețurile și pune-le la uscat pe un ziar; această stare uscată va accentua gustul lor sărat, le va conserva pe mai mult timp și le poți transporta oriunde, în casolete; sucuri verzi – un juicer pentru sucuri verzi e destul de costisitor, dar dacă stai bine cu banii și mai prost cu timpul, este ultima variantă pentru a consuma mai multe verdețuri.
Posted on: Thu, 03 Oct 2013 21:44:57 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015