Síndrome de Asperger - Autismo infantil wp.clicrbs.br/viverbem/2013/06/07/voce-sabia-que-os-sintomas-do-autismo-podem-ser-aliviados-pela-nutricao/?topo=98%2C2%2C18%2C%2C%2C77 Você sabia que os sintomas do autismo podem ser aliviados pela nutrição? Durante anos essa doença foi tratada como um distúrbio mental, mas hoje, com o desenvolvimento da ciência e o crescente relato de pais e profissionais, o autismo emergiu como uma doença associada a diversos fatores, genéticos e ambientais, que confluem para o seu diagnóstico. De uma forma bastante didática, o autismo é disparado ou agravado por nutrientes que ultrapassam barreiras enfraquecidas geneticamente por fatores metabólicos, ou seja, o gene é a arma e o nutriente é o gatilho. Sendo assim a nutrição tem um aspecto fundamental no tratamento como uma forma de atenuar os sintomas, e por esse motivo, está impulsionando pesquisas sobre alimentos funcionais, ou seja, aqueles que podem melhorar o quadro, bem como alimentos que agravam os sintomas do autismo. Sabe-se que alimentos cuja composição inclui proteínas como o glúten e a caseína são disparadores dos sintomas comportamentais do autista, pois possuem frações que atuam no cérebro de forma semelhante à de drogas como morfina, causando uma “dependência” que piora o comportamento e dificulta a futura retirada desses alimentos da dieta, dessa maneira, é importante a não inserção ou exclusão desses alimentos da dieta. Confira abaixo uma receita de Nuggets de Frango, a qual, pode ser uma opção diferente e saborosa para portadores de autismo: Ingredientes: 500g de peito de frango cozido e triturado; 1 colher de sopa de maionese; 2 colheres de sopa de maisena; 1 dente de alho; 1 colher de sopa de cebola picada; 1 ovo; pimenta-do-reino a gosto; Sal a gosto; Flocos de milho (para empanar) Modo de fazer: Misture o frango, o ovo, a maionese, a maisena e os temperos até formar uma pasta. Molde os nuggets e passe nos flocos de milho, coloque para assar por cerca de 20 a 30 min (até dourar) a 180 °c. Referência: MARCELINO, C. Autismo esperança pela nutrição. São Paulo, MBooks, 2010. Texto elaborado pelos acadêmicos do curso de Nutrição- Univali, Catarina Rizzi Rosar e Tiago de Oliveira Hutner. Professora Orientadora: Luciane Nesello. Curtir (desfazer) · · Compartilhar
Posted on: Sat, 08 Jun 2013 12:31:39 +0000