Takže jak to začalo? Asi úplný začátek byl, když jsem začal v Poděbradech chodit na knedlofakultu:) tedy na učiliště kde se ze mě snažili udělat kuchaře. V té době (v pubertě) jsem začal také s posilováním a s tím související zdravou výživou. Začal jsem kupovat různé časopisy a knihy o posilování a o zdravém stravování. Poměrně brzy jsem dokázal propojit informace naučené ve škole s informacemi z wellness sféry. Dokázal jsem si díky tomu vytvořit relativně výživná jídla, která se chutí moc nelišila od těch klasických. Myslím že hned ze začátku jsem měl štěstí že jsem koupil knížky od autora jménem Petr Fořt, kterého dodnes považuji za jednoho z nejlepších českých odborníků přes výživu. Jeho názory jdou jednoduše s dobou a jsou víceméně nezávislé. Nedokážu si představit že by moje první kniha byla nějaká makrobiotika nebo vegetariánství(to už bych asi nebyl:)Ale zpět k tématu: Posilování a zdravá strava se mě drželi celé studium a s rozvojem internetu jsem si začal dělat obrázek o tom, co je skutečně zdravé a za čím stojí spíše masivně zaplacené reklamní kampaně. K tomu jsem se seznámil se špičkovým léčitelem panem Jaroslavem Zajíčkem, který můj názor na zdravou výživu ještě umocnil a zasvětil mě do tajů fungování lidského organismu tak trochu z druhé strany. Nadále jsem se vzdělával jak v oboru (vaření) tak ve výživářské sekci, hlavně na internetu a různých seminářích. Další inspirací byl a je hlavně Ray Peat-alternativní americký výživář, Matt Stone-vědec, zabývající se kaloricky hodnotnou stravou a nadace Weston A.Price(Weston A.Price foundation), která obhajuje v podstatě původní vesnickou stravu, která se konzumovala v minulém století. Postupem času se z posilování vyvinula cyklistika, tedy další sport, při kterém je výživa velmi důležitá. (Už jste někdy viděli tlustého cyklistu? Já ano, mimo sezonu když je potřeba zahojit bolístky:)) Díky svým vědomostem jsem dokázal hýbat s mojí hmotnosti nahoru a dolů podle potřeby a typu závodů, ale všiml jsem si že tím velmi trpí psychika a že se dostávám na pomyslnou hranici poruch příjmu potravy. Naštěstí mě mé tělo včas upozornilo, že je něco špatně, takže jsem dokázal udělat nápravná opatření a zůstat i v kondici. Při této příležitosti jsem se začal zabývat vztahem mezi psychikou a stravováním a některými alternativními způsoby vyvažování organismu-nejvíce mě uchvátila metoda nazvaná analýza minerálů z rozboru vlasů-ukazuje totiž nejen stav vyčerpání minerálů v organismu ale také celkový stav organismu, rychlost metabolismu, hormonální pochody, parazitické zatížení, otravu těžkými kovy a mnoho dalších zajímavých věcí. Je to podle mého názoru nejspolehlivější neinvazivní metoda zjištění stavu organismu. Začal jsem tuto metodu velice intenzivně studovat ze zahraničních knih-bohužel u nás neexistuje žádná možnost jak se v tomto oboru stát oficiálně specialistou. Další metodou, kterou mám docela rád a díky pár vlivným lidem jsme ji dostali do České republiky, je měření hladiny stresových hormonů v průběhu dne a jejich vliv na kvalitu života. Dá se říci, že na tom závisí téměř vše-od správného trávení, přes náladu až po zdravý spánek. Vše se samozřejmě dá správnou stravou, doporučeným životním stylem a ve vážných případech i s doplňky výživy dát do normálu. Nyní studuji kurz poradce pro výživu a suplementaci u pana Mgr.Martina Jelínka(víceméně jen abych neusnul na vavřínech) a kurz výživa při onkologických onemocněních(jako vzpomínku na mého otce). Aktivně se věnuji poradenství a samozřejmě sportování a mám ještě k tomu práci na plný úvazek, která mě baví a je úplně z jiného oboru-je pro mě důležitá na odreagování:)) Pavel Veselý
Posted on: Sun, 17 Nov 2013 18:35:21 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015