"Technique de conservation simple, écologique et économique, la lacto-fermentation se voit aujourd’hui remise à l’honneur. Effet de mode ? Non. Intérêt nutritionnel ? Oui. Jugez plutôt : elle est le seul mode conservation qui bonifie le produit de base et même l’enrichit. Plus encore, les produits obtenus, outre leur facilité de digestion, contribuent à l’entretien de notre flore et donc de notre immunité. Découvrez le pouvoir préventif et curatif des modestes légumes métamorphosés grâce au travail des bactéries et sachez les adopter pour en tirer bénéfice."
Posted on: Tue, 06 Aug 2013 16:05:56 +0000
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