Transgénico (OGM/GMO) vs. Orgánico/Ecológico. Mientras el 1ro es como un director de orquesta que no sabe muy bien lo que hace ya que su "experiencia" sólo es teórica y no sabe realmente cómo sonará esa "música", el 2do es un reconocido director de orquesta con amplia trayectoria que sabe perfectamente lo que hace y que a través de años de experiencia a nivel mundial ha refinado su arte con una sensibilidad que llega al alma, ha recorrido los más reconocidos escenarios, cosechando aplausos de pie y una ovación que pide una y otra vez "encore"; además sólo trabaja con músicos de reconocida trayectoria, experiencia y sensibilidad lo que da como resultado la más hermosa experiencia artística con melodías, armonías, ritmos, intensidades que emocionan llevando a otra dimensión a grandes y chicos con una delicada expresión que parece venir del cielo. Pero lo real es que esto va mucho más allá. Arqueología, historia, ciencia, agricultura, nutrición, culinaria, textilería, artesanía, ecología, economía, producción, astrología, megabiodiversidad, tradiciones, geografía, química, industria, medicina, agroecología, turismo, preservación del medio ambiente, ciencias sociales, estilo de vida, tecnología, costumbres y saberes ancestrales, entre otros... ¿Qué tendrán en común todas estas áreas? ¿Qué importancia tendrá analizar, investigar, estudiar y aplicar todo esto en su conjunto y relacionarlo con el bienestar y libertad de la gente y el desarrollo de un país, preservando lo que generaciones anteriores nos dejaron pensando en nosotros, y que son patrimonio cultural para la humanidad y así poder mirar con mejores ojos el futuro? La vasta interculturalidad con que cuenta el Perú, la cual es herramienta indispensable de la inclusión social e ingrediente elemental de la salud integral se funden para dar luz a este interesante programa que documenta y pone al alcance del común de la gente todo lo que esto implica, y cómo influye en nuestras vidas... así como la importancia de conocer, amar, preservar, transmitir, aplicar, difundir y compartir este hermoso e invaluable legado que nos dejaron los antiguos peruanos por el bien común de todas nuestras generaciones. Por todo esto y mucho más, elijamos y exijamos la excelencia. Chef Vittorio - Cocina y Estilo de Vida Saludables Lima, Perú - 2013
Posted on: Thu, 27 Jun 2013 20:15:36 +0000
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