Um mundo de chocolate no Chiado Um mundo de chocolate, uma aldeia de chocolate, um conforto à antiga, feito de meninos de meias, cachecóis e gorros de lã, de paisagens com neve. É assim a vida na Chocolataria Equador, nascida no Porto, e que acaba de abrir a primeira loja em Lisboa, no Chiado. São chocolates 100% artesanais e de fabrico nacional - um projecto criado em 2008 por Teresa Almeida e Celestino Fonseca, que abriram a primeira loja no Porto (Rua Sá da Bandeira) em 2010 e a segunda, na mesma cidade, na Rua das Flores, em 2012. O mundo da Equador conquistou Isabel Rodrigues e Luís, proprietários da nova loja de Lisboa. Éramos fãs da marca, conta Isabel, pelo chocolate, claro, mas também pelo ambiente das lojas do Porto e pela recuperação de algumas referências de Portugal, nas cores, no mobiliário, no grafismo dos papéis. Para perceber do que estamos a falar, é preciso visitar a Equador e descobrir os magníficos papéis que envolvem os chocolates (as sombrinhas de chocolate, por exemplo, parecem vindas dos longínquos anos 1940). Há uma explicação para isto: Celestino Fonseca é formado em design gráfico e é ele quem ilustra as histórias passadas na Vila do Lago (e que vão mudando consoante as alturas do ano), a tal aldeia idílica deste mundo de chocolate, que se materializa em cartazes, postais, e até em chocolate propriamente dito (pela mão do escultor Pascal Ferreira). Isabel e Luís propuseram a Teresa e Celestino a abertura de uma loja em Lisboa e tudo se passou em pouco mais de meio ano. Foi preciso encontrar o espaço ideal, conta Isabel, que queriam com porta para a rua. Encontraram-no numa antiga loja de decoração do Chiado fechada há meses. Agora, invadido pelo cheiro a chocolate, este espaço é a montra de grandes tabletes, bombons, trufas, sombrinhas, macarrons, tudo saído das oficinas dos mestres chocolateiros Miguel Tendim e Rui Costa. Os dois trabalham misturas de sabores, algumas das quais desafiam o paladar para novas experiências, como acontece com o chocolate negro com caril, o chocolate branco com maracujá, ou - uma criação feita para a loja de Lisboa - o chocolate negro com ginja. Entre os exóticos, há ainda a pimenta rosa, o chili ou o goji, e entre os clássicos há o vinho do Porto. Mas há também os mais tradicionais, com sabores de frutas. E os cacos, pedaços de chocolate com alecrim, gengibre, pistácios ou café (resultado de uma parceria com a marca portuguesa Torrié). Fiquem atentos, porque é quase Natal na aldeia do chocolate.
Posted on: Mon, 11 Nov 2013 22:08:57 +0000
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