Uma receita para os amigos pois aqui no "Emporium De Carnes Brazil" somos todos amigos. FRANGO NO DENDÊ Não temos por hábito usar o azeite de dendê no nosso cotidiano gastronômico. Infelizmente existe o estigma de que de causa diarreia, intoxicações, etc. Ledo engado. O azeite de dendê que causa mal estar é aquele frito, até o seu ponto de saturação, que, se ingerido ataca diretamente o fígado. Comprovadamente, este azeite do norte/nordeste entre muitos benefícios, combate o colesterol e o triglicerídeos; infecções e os radicais livres; é bom para o esmalte dos dentes e para o cabelo, além de ser riquíssimo em vitamina A, aquela que entre outras coisas faz bem para os olhos. O seu consumo deve ser da mesma maneira que o azeite de oliva, ou seja cru. Se for usado em pratos quentes, deve entrar apenas no final da cocção. A receita que posto hoje, costumo prepará-la em casa como refeição noturna e não tenho tido reclamações. FRANGO NO DENDÊ Ingredientes: 500g de peito de frango 1 cebola 1 dente de alho espremido 2 colheres (sopa) de azeite de dendê 1 colher (sopa) de azeite de oliva (azeite doce no nordeste) 1 pimenta dedo de moça 1 colher (chá) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de extrato de tomate 1 xícara (chá) de caldo de galinha 2 tomates bem maduros Sal a gosto Modo de Preparo: Refogue a cebola, o alho, o tomate e a pimenta nos dois azeites. Junte o extrato de tomate, o gengibre, o frango e frite por 5 minutos. Corrija o sal, junte o caldo de galinha, abaixe o fogo e cozinhe até amaciar a carne (cerca de 1/2 hora). Se quiser, pode acrescentar umas batatas picadas quando juntar o caldo. Depois de pronto, sirva com arroz branco. Podem fazer e depois me conte junior.
Posted on: Sat, 14 Sep 2013 18:21:19 +0000
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