Us imagineu un restaurant que cada dia fa la compra als pagesos de les parades del mercat, per oferir-los a la seva carta? Doncs no ho imagineu, us puc ben assegurar que aquest restaurant de la fotografia (La Xicra) ho fa des de que van obrir ja fa molts anys. Peixos del mar que està a tocar, viandes del mercat a pocs minuts del restaurant..., un luxe per a molts, que ells tenen com a filosofia en el seu ADN, a més amb una carta de vins actualitzada constantment (per l’esperit inquiet d’en Pere, la Montse i l’Anna), que ens enriquirà per fer el millor maridatge. Es un d’aquells llocs de culte de la gastronomia ben entesa: bon producte, ben preparat, cuinat amb paciència, temps, amor i defugint de filigranes innecessàries. Cada sofregit es una obra d’art i cada plat que surt de la cuina una declaració d’intencions. Per a mi, seria un pecat morir-se sense haver-hi anat, i sense degustar un catxoflino. Els que l’han tastat ja saben de que parlo, i els que no, doncs els animo a degustar-lo. Passejar pel Baix Empordà, conèixer Palafrugell i acabar al carrer estret (on Josep Pla es va inspirar pel seu llibre), entrar a fer un dinar o sopar a la Xicra..., us ben asseguro que no us deixarà indiferents. Ah!, i si us ve de gust un gintònic, quedareu perplexes, els preparen com a pocs llocs.
Posted on: Sun, 11 Aug 2013 08:31:00 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015