VINARIJA JOSIC Upečatljiv spoj baranjske tradicije i inovativnosti. Baranja je za mnoge još uvijek neotkriveni, zatvoreni deo Hrvatske, kraj obavijen mistikom, kraj za kojeg imate utisak da je na kraju svijeta. Kada se zaista odlučite na istraživanje tog samo vam iz priča poznatog područja, shvatit ćete da nije uopste daleko. Istina jest, da je to trokut kojeg omeđuju Dunav, Drava i hrvatsko-mađarska granica, koji krije fascinantnu ljepotu i tradiciju. Nažalost, puno toga u Baranji kao da je zapelo u dalekoj prošlosti, u nekim drugim vremenima, ali, na sreću, mesta poput vinarije i restorana Josić kazuju da postoje ljudi s energijom, i vizijom neke nove budućnost ukorijenjenoj u istoj toj prošlosti. Za početak, Josića ćete lako naći jer s bilo koje strane dolazili, svi putevi vode u Zmajevac. Jednostavno, prepoznatljivi putokazi sa svih prilaznih puteva usmeravat će vas prema njima, što je nužno, jer teško ćete do Zmajevca doći usput. Surduk kojim do Josića stižete, nešto je nesvakidašnje . To je naziv za strm, duboko usječen put, čije bočne strane dosežu visinu nekoliko metara, pa možete steći dojam da se nalazite u pješčanom tunelu. Gatori su pak specifični vinski podrumi ukopani u zemlju, a upravo u jednom od njih smješten je prostor restorana Josić. Kako sami kažu uređenje je "eklektično"; u isto vrijeme odiše istorijom, ali ga nećete doživeti tradicionalnim, jer sve govori u prilog ideje oživljavanja baranjskog kraja i života u njemu. Takva je situacija i s jelovnikom. Naravno, na njemu ćete naći tradicionalne baranjske sastojke, namirnice i jela, ali i nešto "malo drugačije". Primera radi, dimljene pačje grudi, guščju djigericu u konjaku ili rižoto s dimljenom riječnom ribom. Ono što je drugačije su i tematske večeri koje se vrte oko koncerata, jazza, umjetničkih izložbi ili su pravi gastronomsko umjetnički festivali, poput Surduk festivala. Ukoliko ste više raspoloženi za tradicionalno, neće manjkati perkelta, riječne ribe, fiša ili čobanca, finih komada mesa na roštilju. Vinska ponuda, logično i očekivano, temelji se na vinima podruma Josić. Ona uključuje zanimljiv spektar belih vina, ali i rastuću ponudu crvenih, posebno kupaža. Ukoliko vas detaljnije zanima vinski deo, na raspolaganju vam je dobro opremljena kušaonica, a moguće je obići i same podrume. Posetiti restoran i vinariji Josić, svakako će vam ostati u sjećanju. To je poseban, zanimljiv i ugodan prostor gdje ćete istodobno doživeti spoj nove i stare Baranje. Rado bismo da je takvih mjesta više, jer taj prekrasan kraj zaslužuje zaživjeti nekim novim starim životom i veseljem.
Posted on: Tue, 17 Sep 2013 02:59:09 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015