Vegane Küche hat gewichtige Vorteile – für uns alle. Neben der Vorbeugung von Zivilisationskrankheiten sind es vor allem Aspekte wie Ressourcenschonung und Stoppen der Massentier- haltung, der Regenwaldabholzung sowie des Klimawandels – alles Dinge, die direkt mit unserer Ernährungsweise verbunden sind. Man kann sich das kaum vorstellen, aber der Klimawandel und damit das Schmelzen der Polkappen wird primär durch Viehhaltung verursacht. Die UN sagen, es seien 18 Prozent am Gesamtanteil des Kohlenstoffdioxids, das Worldwatch Institute geht sogar von 51 Prozent aus. Selbst wenn man von 18 Prozent ausgeht, ist das mehr als der komplette Schiffs-, Auto- und Luftverkehr zusammengenommen. Das liegt an den Ausscheidungen der Kühe, die neben Kohlenstoffdioxid (CO2 ) auch Methan (CH4 ) enthalten – beides sind stark klimaschädliche Gase. Wir könnten morgen alle unsere Autos, Flugzeuge und Schiffe stehen lassen und dennoch wäre die Viehhaltung weiterhin der größte Klimakiller. Wenn die Eisbären könnten, würden sie sicher gegen die Viehhaltung auf die Straße gehen. Und auch der Regenwald, die grüne Lunge unseres Planeten, leidet massiv unter unserem hohen Fleischverzehr: Für Sojaplantagen werden große Flächen des Urwalds gerodet. Wir importieren Soja und verfüttern sie an unsere Nutztiere. Etwa 90 Prozent der europäischen Sojaimporte sind für die Tierhaltung bestimmt. Übrigens: Wer seine Sojaprodukte im Bioladen kauft, kann sicher sein, dass er damit die Regenwaldrodung nicht unterstützt, denn diese werden überwiegend in Europa angebaut. Veganes Essen ist auch sehr ressourcenschonend: Für 1 Kilogramm Fleisch werden in der Produktion 25.000 Liter Wasser verbraucht. Der Umweg über das Tier kostet eben – Geld, Wasser, Zeit und Ressourcen! Und sind wir doch mal ehrlich: Keiner von uns findet doch die Zustände in der Massentierhaltung – ob Qualzüchtungen, enge Ställe, Tiertransporte oder Seuchen – unterstützenswert. Veganes Kochen setzt Zeichen, und bereits mit einem veganen Tag in der Woche schaut man über den Tellerrand – im wahrsten Sinne des Wortes vegan-for-fun.de/VeganForFun_download.pdf
Posted on: Tue, 27 Aug 2013 21:11:37 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015