Vitamin A : Retinol Apa Vitamin A Vitamin A , juga disebut retinol , memiliki banyak fungsi dalam tubuh . Selain membantu mata menyesuaikan diri dengan perubahan cahaya , vitamin A memainkan peran penting dalam pertumbuhan tulang , perkembangan gigi , reproduksi , pembelahan sel , ekspresi gen , dan regulasi dari sistem kekebalan tubuh . Kulit , mata , dan selaput lendir dari mulut , hidung, tenggorokan dan paru-paru tergantung pada vitamin A untuk tetap lembab . Vitamin A juga merupakan antioksidan penting yang mungkin memainkan peran dalam pencegahan kanker tertentu . Sumber makanan untuk Vitamin A Makan berbagai macam makanan adalah cara terbaik untuk memastikan bahwa tubuh mendapat cukup vitamin A. Bentuk-bentuk asam retinol , retina , dan retinoic vitamin A dipasok terutama oleh makanan yang berasal dari hewani seperti produk susu , ikan dan hati . Beberapa makanan yang berasal dari tumbuhan mengandung antioksidan , betakaroten , yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Beta -karoten , berasal dari buah-buahan dan sayuran , terutama yang berwarna oranye atau warna hijau gelap . Sebuah sumber vitamin juga mencakup wortel , labu , labu musim dingin , sayuran berdaun hijau gelap dan aprikot , yang semuanya kaya akan beta -karoten . Berapa banyak Vitamin A Rekomendasi untuk asupan vitamin A dinyatakan sebagai mikrogram ( mcg) setara aktivitas retinol ( RAE ) . Retinol setara kegiatan menjelaskan fakta yang diubah tubuh hanya sebagian dari betakaroten untuk retinol . Satu RAE sama dengan 1 mcg retinol atau 12 mcg beta -karoten ( Tabel 1 ) . The Recommended Dietary Allowance ( RDA ) untuk vitamin A adalah 900 mcg / hari untuk pria dewasa dan 700 mcg / hari untuk wanita dewasa . Dibandingkan dengan vitamin A , dibutuhkan dua kali jumlah makanan yang kaya karoten untuk memenuhi vitamin tubuh persyaratan A , sehingga seseorang mungkin perlu untuk meningkatkan konsumsi makanan nabati yang mengandung karoten . Studi terbaru menunjukkan bahwa kebutuhan vitamin A dapat meningkat karena hipertiroidisme , demam , infeksi , dingin , dan paparan berlebihan sinar matahari. Mereka yang mengkonsumsi alkohol berlebih atau memiliki penyakit ginjal juga harus meningkatkan asupan vitamin A. Vitamin A Defisiensi Kekurangan vitamin A di Amerika Serikat jarang terjadi, tetapi penyakit yang dikenal sebagai hasil xeroftalmia . Ini paling sering terjadi di negara-negara biasanya karena kekurangan gizi berkembang. Karena vitamin A disimpan di hati , mungkin diperlukan waktu hingga 2 tahun untuk tanda-tanda kekurangan untuk muncul . Kebutaan malam, dan kulit kasar sangat kering dapat menunjukkan kekurangan vitamin A. Tanda-tanda lain yang mungkin kekurangan vitamin A termasuk penurunan resistensi terhadap infeksi , perkembangan gigi rusak , dan pertumbuhan tulang lebih lambat . Terlalu banyak Vitamin A Di Amerika Serikat , tingkat beracun atau kelebihan vitamin A lebih dari perhatian dari kekurangan . The lumayan Upper Intake Level ( UL ) untuk orang dewasa adalah 3.000 mcg RAE ( Tabel 2 ) . Akan sulit untuk mencapai tingkat ini mengkonsumsi makanan saja , tetapi beberapa suplemen multivitamin mengandung dosis tinggi vitamin A. Jika Anda mengambil multivitamin , periksa label untuk memastikan mayoritas vitamin A yang tersedia dalam bentuk beta -karoten , yang tampaknya aman . Gejala keracunan vitamin A termasuk kering , kulit gatal , sakit kepala, mual , dan kehilangan nafsu makan . Tanda-tanda berlebihan parah selama periode waktu yang singkat termasuk pusing , penglihatan kabur dan memperlambat pertumbuhan . Keracunan vitamin A juga dapat menyebabkan cacat lahir parah dan dapat meningkatkan risiko patah tulang pinggul . vitamin D Apakah Vitamin D Vitamin D memainkan peran penting dalam penggunaan tubuh kalsium dan fosfor . Ia bekerja dengan meningkatkan jumlah kalsium yang diserap dari usus kecil , membantu untuk membentuk dan mempertahankan tulang . Vitamin D menguntungkan tubuh dengan memainkan peran dalam kekebalan tubuh dan mengendalikan pertumbuhan sel . Terutama anak membutuhkan jumlah yang cukup vitamin D untuk mengembangkan tulang yang kuat dan gigi yang sehat . Sumber makanan untuk Vitamin D Sumber makanan utama vitamin D adalah susu dan produk susu lainnya diperkaya dengan vitamin D. Vitamin D juga ditemukan dalam ikan berminyak ( misalnya , herring , salmon dan sarden ) serta minyak ikan cod . Selain vitamin D yang disediakan oleh makanan , kita memperoleh vitamin D melalui kulit yang memproduksi vitamin D sebagai respon terhadap sinar matahari . Berapa banyak Vitamin D The Recommended Dietary Allowance ( RDA ) untuk vitamin D muncul sebagai mikrogram ( mcg) cholecalciferol ( vitamin D3 ) ( Tabel 1 ) . Dari 12 bulan sampai usia lima puluh , RDA ditetapkan sebesar 15 mcg . Dua puluh mcg cholecalciferol sama 800 International Unit ( IU ) , yang merupakan rekomendasi untuk pemeliharaan tulang yang sehat untuk orang dewasa lebih dari lima puluh . Tabel 1 daftar rekomendasi tambahan untuk berbagai tahap kehidupan . Paparan sinar ultraviolet yang diperlukan bagi tubuh untuk menghasilkan bentuk aktif vitamin D. Sepuluh sampai lima belas menit dari sinar matahari tanpa tabir surya pada tangan, lengan dan wajah , dua kali seminggu sudah cukup untuk menerima cukup vitamin D. Hal ini dengan mudah dapat diperoleh dalam waktu yang dihabiskan naik sepeda untuk bekerja atau berjalan-jalan pendek. Dalam rangka untuk mengurangi risiko kanker kulit seseorang harus menerapkan tabir surya dengan SPF 15 atau lebih , jika waktu di bawah sinar matahari melebihi 10 sampai 15 menit . Kekurangan Vitamin D Gejala kekurangan vitamin D pada anak-anak tumbuh meliputi rakhitis ( panjang , membungkuk kaki lembut ) dan perataan bagian belakang tengkorak . Kekurangan vitamin D pada orang dewasa dapat menyebabkan osteomalacia ( otot dan kelemahan tulang ) , dan osteoporosis ( kehilangan massa tulang ) . Data baru ini menerbitkan memperkenalkan kekhawatiran bahwa beberapa orang dewasa dan anak-anak mungkin lebih rentan untuk mengembangkan kekurangan vitamin D karena peningkatan penggunaan tabir surya . Selain itu, mereka yang tinggal di pusat kota , mengenakan pakaian yang menutupi sebagian besar kulit , atau tinggal di iklim utara di mana sedikit matahari terlihat di musim dingin juga rentan terhadap kekurangan vitamin D . Karena sebagian besar makanan memiliki kadar vitamin D yang sangat rendah ( kecuali mereka diperkaya ) kekurangan lebih mungkin untuk mengembangkan tanpa paparan sinar matahari yang cukup . Menambahkan makanan yang diperkaya dengan diet seperti susu , dan untuk orang dewasa termasuk suplemen , efektif untuk memastikan asupan vitamin D yang memadai dan mencegah kadar vitamin D rendah . Kekurangan vitamin D telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker umum , penyakit autoimun , hipertensi , dan penyakit menular . Dengan tidak adanya paparan sinar matahari yang cukup , setidaknya 800 sampai 1.000 IU vitamin D3 mungkin diperlukan untuk mencapai tingkat beredar diperlukan untuk memaksimalkan manfaat vitamin D . Siapa di Risiko - Populasi ini mungkin memerlukan ekstra vitamin D dalam bentuk suplemen atau makanan yang diperkaya : ASI eksklusif bayi : ASI hanya menyediakan 25 IU vitamin D per liter . Semua disusui dan sebagian bayi yang diberi ASI harus diberikan suplemen vitamin D 400 IU / hari Dark Skin : Mereka yang memiliki kulit berpigmen gelap mensintesis vitamin D kurang setelah terpapar sinar matahari dibandingkan dengan kulit berpigmen cahaya. Lansia : Populasi ini memiliki mengurangi kemampuan untuk mensintesis vitamin D setelah terpapar sinar matahari , dan juga lebih mungkin untuk tinggal di dalam rumah dan memakai tabir surya yang menghambat sintesis vitamin D . Ditutupi dan dilindungi kulit: Mereka yang menutupi seluruh kulit mereka dengan pakaian sementara di luar , dan mereka yang memakai tabir surya dengan faktor SPF 8 , memblokir sebagian besar sintesis vitamin D dari sinar matahari . Penyakit : Lemak sindrom malabsorpsi , penyakit radang usus ( IBD ) , dan obesitas semua diketahui menyebabkan penurunan kemampuan untuk menyerap dan / atau menggunakan vitamin D di toko-toko lemak. Terlalu banyak Vitamin D The lumayan Upper Intake Level ( UL ) untuk vitamin D ditetapkan sebesar 100 mcg untuk orang-orang 9 tahun dan lebih tua ( Tabel 2 ) . Dosis tinggi suplemen vitamin D ditambah dengan jumlah besar makanan yang diperkaya dapat menyebabkan akumulasi di hati dan menghasilkan tanda-tanda keracunan . Tanda-tanda toksisitas vitamin D termasuk kelebihan kalsium dalam darah , memperlambat pertumbuhan mental dan fisik , nafsu makan menurun , mual dan muntah . Hal ini terutama penting bahwa bayi dan anak-anak tidak mengkonsumsi jumlah kelebihan vitamin D secara teratur, karena ukuran tubuh kecil mereka . Vitamin E : Tokoferol Apakah Vitamin E Vitamin E menguntungkan tubuh dengan bertindak sebagai antioksidan , dan melindungi vitamin A dan C , sel darah merah , dan asam lemak esensial dari kehancuran . Penelitian dari dekade lalu menunjukkan bahwa mengkonsumsi suplemen antioksidan , vitamin E pada khususnya , dapat membantu mencegah penyakit jantung dan kanker . Namun, temuan baru menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi antioksidan dan suplemen vitamin E tidak lebih terlindungi terhadap penyakit jantung dan kanker dari pengguna non - suplemen . Banyak penelitian menunjukkan hubungan antara teratur makan diet kaya antioksidan penuh buah-buahan dan sayuran , dan risiko lebih rendah untuk penyakit jantung, kanker , dan beberapa penyakit lainnya . Pada dasarnya , penelitian terbaru menunjukkan bahwa untuk menerima manfaat penuh antioksidan dan fitonutrien dalam diet, seseorang harus mengkonsumsi senyawa ini dalam bentuk buah-buahan dan sayuran , bukan sebagai suplemen . Sumber makanan untuk Vitamin E Sekitar 60 persen vitamin E dalam diet berasal dari minyak nabati ( kedelai, jagung , kapas , dan safflower ) . Ini juga mencakup produk yang dibuat dengan minyak nabati ( margarin dan salad dressing ) . Vitamin E Sumber juga termasuk buah-buahan dan sayuran , biji-bijian , kacang-kacangan ( almond dan hazelnut ) , biji ( bunga matahari ) dan sereal . Berapa banyak Vitamin E The Recommended Dietary Allowance ( RDA ) untuk vitamin E didasarkan pada bentuk yang paling aktif dan bermanfaat yang disebut alpha - tokoferol ( Tabel 1 ) . Makanan dan suplemen label daftar alfa-tokoferol sebagai unit Internasional Unit ( IU ) tidak dalam miligram ( mg ) . Satu miligram alfa-tokoferol setara dengan 1,5 International Unit ( IU ) . Pedoman RDA menyatakan bahwa pria dan wanita di atas usia 14 harus menerima 15 mcg alfa- tokoferol per hari . Mengkonsumsi vitamin E lebih dari RDA tidak menghasilkan manfaat tambahan . Defisiensi Vitamin E Kekurangan vitamin E jarang terjadi . Kasus kekurangan vitamin E biasanya hanya terjadi pada bayi prematur dan mereka yang tidak mampu untuk menyerap lemak . Karena minyak nabati adalah sumber yang baik dari vitamin E , orang-orang yang berlebihan mengurangi lemak total diet mereka mungkin tidak mendapatkan cukup vitamin E. Terlalu banyak Vitamin E The lumayan Upper Intake Level ( UL ) untuk vitamin E dapat dilihat pada Tabel 2 . Vitamin E yang diperoleh dari makanan biasanya tidak menimbulkan risiko toksisitas . Suplemen vitamin E tidak dianjurkan karena kurangnya bukti yang mendukung manfaat kesehatan tambahan . Dosis tinggi suplemen vitamin E dapat menimbulkan bahaya bagi orang yang memakai obat pengencer darah seperti Coumadin ( juga dikenal sebagai warfarin ) dan mereka pada obat-obatan statin . vitamin K Apakah Vitamin K Vitamin K secara alami diproduksi oleh bakteri dalam usus , dan memainkan peran penting dalam pembekuan darah normal , meningkatkan kesehatan tulang , dan membantu untuk memproduksi protein untuk darah , tulang , dan ginjal . Sumber Makanan untuk Vitamin K Sumber makanan yang baik dari vitamin K berwarna hijau , berdaun - sayuran seperti lobak, bayam , kembang kol , kubis dan brokoli , dan minyak sayuran tertentu termasuk minyak kedelai , minyak biji kapas , minyak canola dan minyak zaitun . Makanan hewani , pada umumnya , mengandung jumlah terbatas vitamin K. Berapa banyak Vitamin K Untuk membantu memastikan orang menerima jumlah yang cukup vitamin K, Intake memadai ( AI ) telah ditetapkan untuk masing-masing kelompok umur ( Tabel 1 ) . Vitamin K Deficiency Tanpa jumlah yang cukup vitamin K , perdarahan dapat terjadi . Kekurangan vitamin K dapat muncul pada bayi atau orang yang mengambil antikoagulan , seperti Coumadin ( warfarin ) , atau obat-obatan antibiotik . Bayi yang baru lahir tidak memiliki bakteri usus untuk memproduksi vitamin K dan perlu suplemen untuk minggu pertama . Mereka pada obat antikoagulan ( pengencer darah ) dapat menjadi kekurangan vitamin K , tetapi tidak harus mengubah asupan vitamin K mereka tanpa konsultasi dokter . Orang yang memakai antibiotik mungkin kurang vitamin K sementara karena bakteri usus kadang-kadang tewas akibat penggunaan jangka panjang antibiotik . Juga, orang dengan diare kronis mungkin memiliki masalah menyerap jumlah yang cukup vitamin K melalui usus dan harus berkonsultasi dengan dokter untuk menentukan apakah suplementasi diperlukan . Terlalu banyak Vitamin K Meskipun tidak ada lumayan Upper Intake Level ( UL ) telah didirikan untuk vitamin K , jumlah yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan sel darah merah dan kerusakan hati . Orang yang memakai obat pengencer darah atau antikoagulan harus moderat asupan makanan dengan vitamin K , karena kelebihan vitamin K dapat mengubah darah kali pembekuan . Dosis besar vitamin K tidak disarankan . ringkasan Vitamin yang larut dalam lemak : A , D , E , dan K - disimpan dalam tubuh untuk jangka waktu yang lama , dan menimbulkan risiko lebih besar untuk toksisitas dari vitamin yang larut dalam air . Vitamin larut lemak hanya dibutuhkan dalam jumlah kecil . Beta karoten merupakan antioksidan penting yang diubah tubuh menjadi vitamin A , dan ditemukan dalam berbagai buah-buahan dan sayuran . Konsumsi makanan yang tidak memadai vitamin D , bersama dengan paparan sinar matahari yang terbatas , membuat kekurangan vitamin D masalah kesehatan masyarakat yang berkembang . Vitamin E menguntungkan tubuh dengan bertindak sebagai antioksidan , dan penelitian menunjukkan bahwa hal itu mungkin menawarkan efek perlindungan jika diperoleh melalui diet kaya buah-buahan dan sayuran , sebagai lawan dari suplemen atau multivitamin . Bakteri dalam usus kita memproduksi vitamin K , dan juga ditemukan pada sayuran berdaun hijau .
Posted on: Sun, 06 Oct 2013 08:01:41 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015