Voici, pour les amatrices et amateurs de vins, quelques conseils de Michel en la matière: A propos des vins, je tiens à dire que même si je prétends aimer les bons vins, je suis loin de tout savoir dans ce domaine et cest tant mieux, car de belles surprises mattendent encore. Les vins que je préfère sont avant tout les rouges, soit les vins tanniques, soit les vins sur le fruit. Evidemment, jaime beaucoup les grands Bordeaux, genre Saint Estèphe, les Saint Julien et autres Pauillac. Au niveau des Bourgognes, jai un faible pour les Chassagne-Montrachet ou les Pommard. Mais ce genre de vins sont chers, dautant plus que pour apprécier un grand Bordeaux à sa juste mesure, par exemple, il faut le choisir dun âge respectable (lannée 2005 est une valeur sûre), et donc, ce nest pas à portée de toutes les bourses. Et donc si je devais recommander des vins, les meilleurs rapports qualité/prix sont pour moi les vins du Sud-Ouest/Languedoc. Ce sont des vins chargés en soleil, en général, avec un goût prononcé et très fruités. Ce sont également des vins faciles à boire, cest à dire quon na pas besoin dêtre un grand sommelier pour les apprécier. Et dans la catégorie des Sud-Ouest, jai un faible pour les Saint Chinian, les Frontons, les Limoux, les Coteaux du Languedoc, les Fitou, les Pics Saint Loup, les Pécharmant... pour ne citer queux. On peut aussi aller voir du côté des côtes du Rhône, avec les Châteauneuf du Pape (en général très charpenté), les Crozes-Hermitage, les Rasteau ou les Vacqueyras. Là encore, il y en a dautres, mais je cite ceux qui ont ma préférence. Et javoue, jai une lacune au niveau des vins dAlsace que je connais assez peu ou qui nont pas su me plaire assez. Petit conseil pour ceux qui ont les moyens, acheter une bonne carafe à décanter et utilisez-la. Certains vins peuvent se carafer jusquà six heures à lavance (voire la veille !), mais une à deux heures de carafe, cest déjà pas mal pour en révéler tous les arômes. Jajouterai un conseil, sans doute le plus important : si vous voulez vraiment vous faire plaisir avec une bouteille de vin, allez lacheter chez un caviste ! Le caviste est un spécialiste, il saura vous conseiller au mieux, en offrant une large gamme, pour toutes les bourses. Il est bien plus calé que moi dans le domaine, en plus. Et cest la garantie de ne pas gaspiller son argent sur une déception. Chaque fois que jai acheté un vin chez un caviste, je me suis félicité de son choix, donc, nhésitez pas si vous en avez un près de chez vous !
Posted on: Mon, 11 Nov 2013 10:57:53 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015