Wat is quinoa eigenlijk? Er zit een grote kans in dat je dit artikel hebt aangeklikt omdat je nog nooit eerder van quinoa gehoord hebt en toch wel benieuwd bent wat het nou eigenlijk is. Niet gek, want hoewel het een echte super food is is het nog niet zo bekend in Nederland. Toch heeft Quinoa een lange geschiedenis. Zo werd het vroeger onder andere altijd gebruikt in Amerika als een energiegevende maaltijd voor krijgshelden die sterk en energievol moesten zijn tijdens de strijd. Zij wisten al wat de krachten van quinoa zijn, en jij straks ook. Het is eigenlijk een zaad, maar omdat de bereiding ervan zoveel gemeen heeft met de bereiding van graansoorten wordt het hier vaak mee verward. Om het nog wat verwarrender te maken is het familie van de groente spinazie. Net als spinazie heeft quinoa verschillende positieve invloeden op de mens. De krachten van quinoa De vegetariërs onder ons zullen misschien bekend zijn met quinoa, want het wordt vaak gebruikt als aanvulling op de vegetarische maaltijden. Dit omdat het een heel goede bron van eiwitten is. Zoals we in het artikel Wat Je Moet Weten Over Voeding uitleggen maakt het lichaam zelf geen essentiële aminozuren aan. Omdat dit wel de belangrijke bouwstenen van eiwitten zijn is het heel belangrijk dat je deze aminozuren binnenkrijgt via je voeding. Super Food tip for today! Als we naar de voedingswaarden van quinoa kijken zien we dat honderd gram quinoa 392 kcal bevat, 16.2 gram eiwit, 63.9 gram koolhydraten waarvan slechts 1.5 gram suiker en 6.9 gram vet waarvan slechts 1.2 gram het slechte verzadigde vet is. Ook zitten er 3.5 gram vezels in. Wat dit inhoudt is dat het kan bijdragen aan: Een goede werking van de darmen door de goede vezels Meer energie door de vele mineralen en vitamine B2 Het verminderen van de kans op ziektes door de mineralen en antioxidanten. Het verminderen van migraine aanvallen. Door magnesium ontspannen de bloedvaten in het lichaam en dit kan het aantal en de heftigheid van migraine aanvallen verminderen. Quinoa is een goede bron van magnesium. Een bijkomend voordeel is dat quinoa het verliezen van vet iets makkelijker maakt! Doordat het boordevol eiwitten en vezels zit wordt je goed vol en is de kans op honger aanvallen kleiner. Hoe te bereiden? De bereiding is hetzelfde als die van couscous: 10 tot 15 minuten laten wellen in gekookt water en het is klaar! Er zijn veel lekkere recepten over quinoa te vinden, maar ook kun je zelf verschillende dingen doen. Vervang in een recept rijst of couscous voor quinoa, voeg het toe aan een salade of eet het als ontbijt. Dat kan bijvoorbeeld door in dit recept de havermout te vervangen door quinoa. Of maak een heerlijke Oosterse salades. Eet smakelijk alvast!
Posted on: Mon, 16 Sep 2013 13:03:21 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015