Y bien. Ayer fuí a comer a Valparaíso y me encontré con local nuevo y me encantaría compartirlo con ustedes porque me impresionó el enfoque, amén de la calidad de los productos. Se llama "Cervecería y Restaurant Altamira". (Martes a Jueves de 12 a 23 hrs./ Viernes a Sabado de 12 a 1 de la mañana / Domingo de 12 a 16 hrs). Esto es por Cummings justo al lado de el ascensor Reina Victoria (Por la plaza Anibal Pinto). Debo partir diciendo que es una fabrica de cervezas (Mariavillosas!!!!) con restaurant "GAY/HETERO/FRIENDLY". Sip, así como lo leen. Una de las dueñas, muy simpatica por cierto, me contaba: "Tengo montones de amigos gay y queríamos con mi marido crear un espacio familiar donde ellos también pudieran ser familia. Además, que puedan venir en grupos o en parejas y se puedan tomar de las manos sin ser un restaurant "gay". La idea central es que la gente pueda ver e involucrarse con la fabricación de la cerveza y puedan disfrutar de una buena comida y del diseño del local". En vista que estaba ahí, decidí tomar el tour cervecero que ofrecen. Grandes ollas y fermentadores, un aroma delicioso. Paredes de ladrillo bruto y buena iluminación. Hasta una roca que es parte del cerro! Entonces vino la cata de cerveza (Ñam!!!). Primero una Pale Ale o Rubia: Dorada, refrescante, ligeramente cítrica con un toque tostado. Luego una Alt Bier o Ambar: Cobriza, acaramelada, frutosa y levemente amarga. Después la Stout o Negra: Oscura con aroma a malta tostada, con notas de café, nuez, vainilla y chocolate. Buena música, buenos tragos y muy buena atención. De entrada: Ceviche de salmón, tilapia y jengibre. Fondo: Salmón con salsa de ostiones, con papas rústicas y aceite de pesto de menta y cilantro. O su variante (en este caso), una hamburguesa casera de carne-carne con base de tocino. Para morir... Postre: Mousse de chocolate con caramelo o una mousse de frutillas con caramelo. El café es de grano tostado y molido ahí mísmo, y el pan es hecho con cerveza producida en la mísma cervecería y horneado casi al lado tuyo. Buen precio. Como referencia, el menú sale como 8 lucas. De 1 a 10, le pongo nota 10. Abrazos para todos !!!!
Posted on: Mon, 12 Aug 2013 17:54:51 +0000
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