ada 2 batch yang saya cuba untuk CSI Macarons hari ini..French Method. Apa yang saya ambil kira ialah suhu bengkel, suhu oven dan 2 cara iaitu 1. Adunan Macarons yang telah dipaip terus dibakar pada suhu 150c atas bawah, Hasilnya - dari 12 macarons yang dipaip - yang survive hanya 3 macarons. esok, jika masa ada, akak downkan suhu oven kepada 140c. 2. Adunan kedua Macarons yang dipaip sama dengan adunan yang pertama, dibiarkan rehat selama 20 minit, dengan suhu bilik 36c Hasilnya : semua adunan macarons yang dipaip menjadi dengan cantik, shell yang berkilat dan feet yang naik sama cantik.. 3. Guna aircond - dry mode..hmm..ini tak buat..sebab macam tak berbaloi dengan kos electric yang sangat tinggi.. sekian untuk kali ini... nak cuba untuk italian method pulak dgn nak cuba buat dalam musim hujan juga..kalau jadi pada musim hujan...ianya sangat2 menarik :)
Posted on: Mon, 08 Sep 2014 13:20:51 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015