az azsiai konyha egyik negativ szelleme az MSG. Azert szellem, mert senki nem tudja, mi az, de mindenki hallott rola. Lehet parazni, hogy jujj, az idegmereg es hogy a kajatol ot helyben kinyuvadsz stb stb. Ez a kritika eri leginkabb az utcai kifozdeket. Szoval az MSG az monosodium glutamat ( E621). A monosodium masik neve natrium. egyik legnagyobb mennyiségben természetesen előforduló, nem-esszenciális aminosav. Tobb mint 100 eve hasznalatos a konyhakban. Izfokozo. Hasonlokeppen, mint a konyhaso vagy a bor. Egy anekdota szerint amerikaban lett rosszul egy vendeg es a kinai konyhaval hoztak osszefuggesbe. Az ugy erdekessege, hogy hasonlo vizsgalat a bor vagy a konyhaso eseteben nem tortent. Mondjuk a konyhaso alatt az utobbi par evben mar rezeg a lec. Egyertelmu osszefuggeseket talaltak szervi elvaltozasok es a konyhaso tulzott hasznalata kozott. Az alkohol pedig - Floyd konyhamuveszeti tv sorozata ota tudjuk - hogy a poharban konnyebben hat, mint a fazekban. Europaban is rendszeresen hasznalt anyag. Tudtad? Fogadok, hogy nem. pl majonezek, ketchupok hatso kis cimkejet lehet olvasgatni. Ez egy jofajta propaganda, amit a kinai cuccokkal szemben lehet felhasznalni. Az MSG marketing annyira hatassos, hogy azsiaban szokas az MSG mentesseget mint pozitivumot kiirni egy-egy termek melle. Termeszetesen a tortenet ennel sokkal reszletgazdagabb.
Posted on: Sun, 18 Aug 2013 22:49:48 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015