es additifs de type E Les additifs alimentaires, présents dans beaucoup de d’aliments et de boissons, mais qu’en est-il de l’accumulation dans notre organisme de ces colorants et autres conservateurs ? Tous ces additifs sont actuellement autorisés en France, mais doivent être indiqués sur l’emballage. Freinez leur utilisation en sélectionnant les produits que vous achetez. Pensez à votre santé et à la santé de vos enfants. Type: N°CEE: Nom: Remarques et utilisations: COLORANTS (E1–) E100 Curcumine Jaune Innocuité toxicologique E101 Lactoflavine, ou Riboflavine E102 Tartrazine Allergisant E103 Chrysoïne S Supprimé des pays de la CEE depuis 1977 E104 Jaune de quinoléine Innocuité toxicologique E105 Jaune solide Supprimé des pays de la CEE depuis 1977 E110 Jaune orangé Orange Allergisant E111 Orangé GGN Supprimé des pays de la CEE depuis 1977 E120 Cochenille ou Acide carminique Rouge Allergisant E121 Orseille orcéine Supprimé des pays de la CEE depuis 1977 E122 Azorubine Allergisant E123 Amarante Cancérigène, interdit en France E124 Rouge Cochenille A Allergisant E125 Ecarlate GN Supprimé des pays de la CEE depuis 1977 E126 Ponceau GR E127 Erythrosine Allergisant E130 Bleu anthraquinonique. ou Bleu solanthrène RS Bleu Supprimé des pays de la CEE depuis 1977 E131 Bleu patenté V Innocuité toxicologique mal connue E132 Indigotine ou Carmin d’indigo E140 Chlorophylles Vert Innocuité toxicologique E141 Complexes cuivriques des chlorophylles et des chlorophyllines Innocuité toxicologique mal connue E142 Vert acide brillant BS ou Vert lissamine Cancérigène E150 Caramel ammoniacal Brun Produit naturel (sucre) E151 Noir brillant BN Noir Innocuité toxicologique mal connue E152 Noir 7984 Supprimé des pays de la CEE depuis 1977 E153 Charbon végétal ou Carbo medicinalis vegetalis Innocuité toxicologique E160 Caroténoïdes Nuances diverses E161 Xanthophylles E162 Bétanine ou Rouge de betterave E163 Anthocyanes E170 Carbonate de calcium Blanc Innocuité toxicologique mal connue E171 Bioxyde de titane E172 Oxydes et hydroxydes de fer Gris Innocuité toxicologique E173 Aluminium E174 Argent E175 Or Doré E180 Lithol-rubine BK Pigment Rubis CONSERVATEURS (E2–) E200 Acide Sorbique Aliments concernés : Yaourts, pruneaux, vins, laits fermentés E201 Sorbate de sodium E202 Sorbate de potassium E203 Sorbate de calcium E210 Acide benzoïque et dérivés Aliments concernés : Caviar, crevettes E211 Benzoate de sodium E212 Benzoate de potassium E213 Benzoate de calcium E214 P-hydroxybenzoate d’éthyle E215 Dérivé sodique de l’ester éthylique de l’acide p-hydroxybenzoïque E216 P-hydroxybenzoate de propyle E217 Dérivé sodique de l’ester propylique de l’acide p-hydroxybenzoïque E218 P-hydroxybenzoate de méthyle E220 Anhydride sulfureux Aliments concernés : Confitures, gelées, jus de fruits, cidre, vin, bière, moutarde, caramels, poissons séchés E221 Sulfite de sodium E222 Bisulfite de sodium ou Sulfite acide de sodium E223 Disulfite de sodium ou Pyrosulfite de sodium E224 Disulfite de potassium ou Pyrosulfite de potassium E225 Disulfite de calcium ou Pyrosulfite de calcium E226 Sulfite de calcium E227 Bisulfite de calcium ou Sulfite acide de calcium E230 Diphényle ou Biphényle Aliments concernés : Agrumes traités (citrons, oranges, pamplemousses) E231 Orthophénylphénol E232 Orthophénylphénate de sodium E233 Thiabendazole E236 Acide formique et ses dérivés Interdit en France. Aliments concernés : Fromage type « Provolone » E237 Formiate de sodium E238 Formiate de calcium E239 Hexaméthylènetétramine E240 Acide borique Interdit en France. Aliments concernés : Caviar E241 Tétraborate de sodium E250 Nitrite de sodium (en mélange avec du chlorure de sodium) Aliments concernés : Charcuterie E251 Nitrate de sodium (seul ou en mélange avec du chlorure de sodium) E252 Nitrate de potassium (seul ou en mélange avec du chlorure de sodium) E260 Acide acétique et ses dérivés Interdit en France. Aliments concernés : Pain industriel E261 Acétate de potassium E262 Diacétate de sodium E263 Acétate de calcium E270 Acide lactique Aliments concernés : Sodas, limonade, fromages, pain, laits pour enfants, confiseries E280 Acide propionique et ses dérivés Interdit en France. Aliments concernés : Pain de mie E281 Propionate de sodium E282 Propionate de calcium Aliments concernés : Pain de mie E290 Anhydride carbonique Aliments concernés : Boissons gazeuses ANTI-OXYGENES (E3–) E300 Acide ascorbique et ses dérivés Aliments concernés : Beurre, bière, sirops de fruits, lait concentré et en poudre, conserves, sauces, condiments, charcuterie E301 1-Ascorbate de sodium E302 1-Ascorbate de calcium E303 Acide diacétyl 5-6-1-ascorbique (diacétate d’ascorbyle) E304 Acide palmityl 6-1-ascorbique (palmitate d’ascorbyle) E306 Vitamine E : Tocophérols ou extraits d’origine naturelle riches en tocophérols Il s’agit de la Vitamine E, à intérêt diététique certain. Aliments concernés : Produits diététiques E307 Alpha-tocophérol de synthèse Innocuité toxicologique, mais interdit en France. Aliments concernés : Produits diététiques E308 Gamma-tocophérol de synthèse E309 Delta-tocophérol de synthèse E311 Gallate d’octyle Aliments concernés : Huiles, graisses, potages en sachets E312 Gallate de dodécyle E320 BHA : Butylhydroxyanisol Aliments concernés : Flocons de pommes de terre, purée en sachets E321 BHT : Butylhydroxytoluène ou Butylhydroxytoluol E322 Lécithines Produit naturel (soja, jaune d’oeuf), à intérêt diététique. Aliments concernés : Chocolat, lait en poudre, margarine E325 Lactate de sodium Innocuité toxicologique. Aliments concernés : Fromages fondus, confiseries E326 Lactate de potassium E327 Lactate de calcium E330 Acide citrique et ses dérivés Allergisant à fortes doses. Aliments concernés : Confitures, gelées, sirops, crevettes, fromages, pain de seigle, laits pour enfants, moutarde, pruneaux, confiseries, boissons gazeuses E331 Citrates de sodium E332 Citrates de potassium E333 Citrates de calcium E334 Acide tartrique et ses dérivés Innocuité toxicologique. Aliments concernés : Fromages fondus, moutarde, confiseries, confitures, gelées, sirops E335 Tartrates de sodium E336 Tartrates de potassium E337 Tartrate double de sodium et de potassium EMULSIFIANTS (E4–) E338 Acide orthophosphorique et ses dérivés Aliments concernés : Charcuterie, jambon, fromages fondus, boissons gazeuses E339 Orthophosphates de sodium E340 Orthophosphates de potassium E341 Orthophosphates de calcium E400 Acide alginique et ses dérivés Intérêt diététique. Aliments concernés : Entremets, flans, desserts, crèmes, charcuterie E401 Alginate de sodium E402 Alginate de potassium E403 Alginate d’ammonium E404 Alginate de calcium E405 Alginate de propylène-glycol ou alginate de 1,2-propanediol E406 Agar-agar Intérêt diététique. Aliments concernés : Glaces E407 Carraghénates, Carraghen, carragénines ou carragheenan Intérêt diététique. Aliments concernés : Glaces, desserts, jus de fruits, confiserie, biscuiterie E408 Furcelleran ou Farcelleran E410 Farine de graines de caroube Intérêt diététique. Aliments concernés : Glace, pâtisseries E411 Farine de graines de tamarin E412 Farine de graines de guar, Gomme de guar E413 Gomme adragante ou Tragacanthe Intérêt diététique. Aliments concernés : Confiseries, pâtisseries E414 Gomme arabique E420 Sorbitol Intérêt diététique. Aliments concernés : Produits diététiques, pâtisseries, confiseries E421 Mannitol E422 Glycérol E440 Pectines Intérêt diététique. Aliments concernés : Confitures, gelées, entremets, flans, desserts, glaces E450 Polyphosphates de sodium et polyphosphates de potassium Aliments concernés : Charcuterie, fromages fondus E460 Cellulose microcristalline et ses dérivés Aliments concernés : Produits diététiques E461 Méthylcellulose E462 Ethylcellulose E463 Hydroxypropylcellulose E464 Hydroxypropylméthylcellulose E465 Méthyléthylcellulose E466 Carboxyméthylcellulose E470 Sels de sodium, potassium et calcium des acides gras alimentaires Aliments concernés : Biscottes de type néerlandais (Taux maximum : 1,5% sur la farine utilisée) E471 Mono et diglycérides d’acides gras alimentaires E472 Esters : acétique, lactique, citrique, tartrique, diacetyl-tartrique des mono et diglycérides d’acides gras E473 Sucroesters, esters de saccharose et d’acides gras alimentaires et diglycérides d’acides gras alimentaires E474 Sucroglycérides, mélange d’esters de saccharose et de mono et diglycérides d’acides gras alimentaires. E475 Esters polyglycériques des acides gras alimentaires non polymérisés E476 Sels de sodium, potassium et calcium des acides gras alimentaires E477 Esters du propylène-glycol (1,2 propane-diol) et des acides gras alimentaires E480 Acide stéaroyl-2 lactylique et ses dérivés Interdit en France. Aliments concernés : Pain E481 Stéaroyl-2-lactylate de sodium E482 Stéaroyl-2-lactylate de calcium E483 Tartrate de stéaroyle
Posted on: Thu, 17 Oct 2013 18:18:11 +0000
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