ich schreibe, ich reise, ich esse Anthony Bourdain ist Amerikaner französischer Herkunft und Journalist der "New York Times". Er arbeitet seit 20 Jahren als Küchenchef und führt seit rund zehn Jahren die Brasserie Les Halles in New York City. Doch auch wenn er hier Gäste wie Heidi Klum oder Kate Hudson verwöhnt - Bourdain hat höhere Ziele: Er möchte die perfekte Mahlzeit finden. Schon einmal machte sich der Feinschmecker auf, um dieses Ziel zu erreichen. Und entdeckte dabei die kulinarischen Köstlichkeiten (und Kuriositäten) auf der ganzen Welt. Kalbsfüße und Honeycomb-Kutteln in "Hell´s Kitchen", Räucherlachs bei "Russ & Daughters" in der Lower East Side, deutsches Essen in Yorkville und Pastrami-Sandwiches bei "Katz´s Delikatessen", dem Feinschmecker-Laden, in dem Mey Ryan im Filmklassiker "Harry und Sally" einen glaubhaften Orgasmus inszenierte: Anthony Bourdain startet seinen ganz persönlichen Nostalgie-Trip in heimischen Gefilden. Der in New Jersey geborene Essens-Tester erinnert sich noch bestens an seine ersten Ausflüge in die Großstadt, die alle mit dem unvergesslichen kulinarischen Erinnerungen verbunden sind. Und so verzichtet der raubeinige Küchen Rebell in dieser Episode ganz auf Food-Experimente und hält stattdessen ein Plädoyer für bodenständige New Yorker kost.
Posted on: Fri, 26 Jul 2013 19:57:30 +0000