przepis Stasi na domowy chlebek Mąka z której upiekłam chlebek można też piec z mąki typ 2000 ale ja upiekłam z tej którą pokazuję i oczywiście na zakwasie.Przepisu na chlebek jako takiego nie mam bo piekę z własnego doświadczenia i nie trzymam się przepisów.A o to jak to robię>dzień przed pieczeniem chleba rozrabiam zakwas tj. przekładam zakwas z małego naczynia do większej miseczki, dolewam do niego 1/2 l dobrze ciepłej wody dosypuję 1/2 kg mąki dobrze wymieszam przykrywam ściereczką i odstawiam co najmniej na 4 godziny można dłużej. Po tym czasie powtarzam to samo .Przekładam do dużej miski wysypuję >1kg mąki żytniej , 2łyżki soli, ziarna takie jakie sobie życzymy i dobrze ciepłą wodę tyle ile pochłonie mąka /ciasto musi być takie jak ciasto drożdżowe pod ciężkie owoce/ i wyrabiamy. Przekładam do foremek pokazanych na zdjęciu, wysmarowanych olejem wysypanych mąką i ziarnem słonecznika lub innym, do połowy, wstawiam do piekarnika ,piekarnik nastawiam na 60 stopni i czekam aż ciasto wyrośnie do pełnej foremki potem nastawiam na 200 stopni na pół godziny potem na 180 stopni piekę 1 godz. i 10 minut. Autor:: Stanisława Trzybulska. . . .
Posted on: Sun, 27 Oct 2013 10:28:58 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015