risotto met pompoen en gorgonzola/ risotto with pumpkin and gorgonzola 4 ruime handen vol basmatirijst 100 gram pompoen ,vruchtvlees al gekookt 50 gram gorgonzola een ui zout en peper extra vergine olijfolie handvol geraspte Parmezaanse kaas genoeg bouillon Doe een beetje olie in een verwarmde pan voeg gesnipperde ui toe en bak ze glazig. Voeg de pompoen toe en roer goed om eventueel resterende stukken pompoen klein te maken.. Breng op smaak met zout en peper en bak een paar minuten. Voeg de rijst toe en vervolgens de bouillon (ongeveer twee of drie soeplepels) en kook de rijst (10 minuten). Voeg de gorgonzola en parmezaan toe , als het mooi gemengd is en de gorgonzola gesmolten dan direct serveren. english; risotto with pumpkin and gorgonzola / risotto with pumpkin and gorgonzola 4 hands basmati rice 100g pumpkin flesh already cooked 50 grams gorgonzola an onion salt and pepper extra virgin olive oil handful of grated Parmesan cheese enough broth Put a little oil in a heated pan add chopped onion and fry until translucent. Add the pumpkin and stir well to crush any remaining pieces . Season with salt and pepper and cook for a few minutes. Add the rice and then the broth (about two or three tablespoons) and cook the rice (10 minutes). Add the gorgonzola and parmesan ,when it is nicely mixed and the gorgonzola melted,then serve immediately.
Posted on: Wed, 25 Sep 2013 20:28:57 +0000