ÄOLISCHER BROT-und-KAPERN-SALAT Für 4 Personen 400 g Landbrot 400 g kleine Strauchtomaten (halbiert) 2 EL Kapern 16 grüne Oliven 6 EL natives Olivenöl extra 1 Prise Oregano Salz 1. Das Landbrot in Scheiben schneiden, anschließend in Stücke reißen (oder schneiden). Bei niedrigster Temperatur zwei Stunden lang in den Backofen legen, bis es so hart wie Zwieback geworden ist. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit ein bisschen heißem Wasser beträufeln, damit es etwas weicher wird. 2. Das Brot auf einem Teller mit Tomaten, Kapern und Oliven anrichten. Mit Öl beträufeln und mit Oregano und etwas Salz bestreuen. Alles vorsichtig untereinanderheben, zehn Minuten stehen lassen, damit sich die Geschmacksnuancen entfalten können, dann servieren.
Posted on: Sat, 07 Sep 2013 13:38:23 +0000
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