อาหารเช้า ซุปฝักทองคุณค่าทางโภชนาการของฝักทอง ต่อ 100 กรัม • พลังงาน 26 กิโลแคลอรี • คาร์โบไฮเดรต 6.5 กรัม • น้ำตาล 2.76 กรัม • เส้นใย 0.5 กรัม • ไขมัน 0.1 กรัม • โปรตีน 1 กรัม • วิตามินเอ 476 ไมโครกรัม 53% • เบต้าแคโรทีน 3,100 ไมโครกรัม 29% • ลูทีน และ ซีแซนทีน 1,500 ไมโครกรัม • วิตามินบี1 0.05 มิลลิกรัม 4% • วิตามินบี2 0.11 มิลลิกรัม 9% • วิตามินบี3 0.6 มิลลิกรัม 4% • วิตามินบี5 0.298 มิลลิกรัม 6% • วิตามินบี6 0.061 มิลลิกรัม 5% • วิตามินบี9 16 ไมโครกรัม 4% • วิตามินซี 9 มิลลิกรัม 11% • วิตามินอี 0.44 มิลลิกรัม 3% • วิตามินเค 1.1 ไมโครกรัม 1% • ธาตุแคลเซียม 21 มิลลิกรัม 2% • ธาตุเหล็ก 0.8 มิลลิกรัม 6% • ธาตุแมกนีเซียม 12 มิลลิกรัม 3% • ธาตุแมงกานีส 0.125 มิลลิกรัม 6% • ธาตุฟอสฟอรัส 44 มิลลิกรัม 6% • ธาตุโพแทสเซียม 340 มิลลิกรัม 7% • ธาตุโซเดียม 1 มิลลิกรัม 0% • ธาตุสังกะสี 0.32 มิลลิกรัม 3% % ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database) ประโยชน์ของฟักทอง 1. ฟักทองมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยในการชะลอวัยความแก่ชรา 2. ช่วยฟื้นบำรุงสุขภาพผิว ให้เปล่งปลั่งสดใส และช่วยปกป้องผิวไม่ให้เหี่ยวย่น 3. ประโยชน์ฟักทอง ช่วยบำรุงและรักษาสายตา 4. ฟักทองมีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพร่างกาย 5. ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย 6. น้ำมันจากเมล็ดฟักทองมีส่วนช่วยบำรุงประสาท 7. เมล็ดฟักทองช่วยทำให้อารมณ์ดี เพราะมีสารที่ช่วยในการสร้าง Serotinin ซึ่งมีผลต่ออารมณ์ 8. มีฤทธิ์ในการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด 9. เป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรืออยากลดความอ้วน เพราะมีไขมันน้อยกากใยสูง 10. ฟักทองมีกรดโปรไพโอนิคซึ่งมีส่วนทำให้เซลล์มะเร็งอ่อนแอลง 11. มีส่วนช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็ง 12. มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจ 13. ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยบริเวณข้อเข่า บั้นเอว 14. มีส่วนช่วยป้องกันโรคผิวหนัง 15. เปลือกฟักทองมีคุณสมบัติในการกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในร่างกาย ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน 16. ช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลังกายหลังจากร่างกายทำงานอย่างหนัก และทำให้กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ 17. รากฟักทองนำมาต้มกับน้ำดื่มช่วยแก้และบรรเทาอาการไอ 18. ฟังทอกจัดว่ามีกากใยอาหารสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการขับถ่าย 19. ฟักทองมีฤทธิ์อุ่นซึ่งจะช่วยย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี 20. ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะปัสสาวะ 21. สรรพคุณของฟักทอง มีส่วนช่วยในการขับปัสสาวะ 22. สรรพคุณฟักทอง ช่วยป้องกันการเกิดโรคนิ่ว 23. ช่วยป้องกันไม่ให้ต่อมลูกหมากขยายใหญ่มากขึ้น 24. ช่วยปรับระดับฮอร์โมนเพศชายที่ได้จากลูกอัณฑะให้อยู่ในระดับปกติ 25. ช่วยขับพยาธิตัวตืด โดยนำเมล็ดฟักทองประมาณ 50 กรัม นำมาตำให้ละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาล นม และเติมน้ำลงไปจนได้ประมาณ 500 มิลลิลิตร แล้วนำมาแบ้งรับประทานเป็น 3 ครั้ง ทุกๆ 2 ชั่วโมง 26. ช่วยบำรุงตับและไตให้แข็งแรง 27. รากฟักทองเมื่อนำมาต้มดื่มจะช่วยถอนพิษจากแมลงกัดต่อย ถอนพิษของฝิ่นได้ 28. เยื่อกลางของผลฟักทอง สามารถนำมาใช้พอกแผล แก้อาการฟกช้ำ อาการปวด และอักเสบได้ 29. ใช้รับประทานเป็นอาหารว่าง อย่าง น้ำฟักทองคั้นสด พายฟักทอง 30. นำมาใช้ในการประกอบอาหารได้ย่างหลากหลาย เช่น ซุปฟักทอง แกง กินกับน้ำพริก เป็นต้น แหล่งอ้างอิง : วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี, USDA National Nutrient Database
Posted on: Sat, 05 Oct 2013 03:37:25 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015