Le menu « saveurs » ******************** (servi pour l’ensemble des convives de la table) (The menu is only served for the whole table) La daube de marcassin en vinaigrette au foie gras et gelée de betteraves rouges Young wild boar’s terrine with foie gras in a jelly of beetroots servi avec un verre de Vinattieri Blanc, Chardonnay et Sauvignon, Dom. Vinattieri 2011 *** Le suprême de perdreau aux pommes et choux, cuisses en rillette Roasted breast of young partridge with apples and cabbages, the legs as a rillette servi avec un verre de Mermetus, Diolinoir, Henri et Vincent Chollet 2011 *** Le filet de chevreuil aux airelles fraîches, légumes d’automne Venison’s fillet with fresh cranberries, seasonal vegetables servi avec un verre de Cornalin, Jean-Louis Mathieu 2010 *** Sélection de fromages du Pays et leurs condiments Harmony of Swiss cheeses servi avec un verre de vin sélectionné par notre sommelier Yannick *** Les profiteroles aux kumquats et chocolat Kumquats profiteroles and sorbet, chocolate sauce *** Petits fours et chocolats Petits fours and chocolates ***** *** * Sans vins Avec vins Menu complet (complete menu) Fr. 175,-- Fr. 225,-- Menu sans fromages (without cheeses) « 155,-- « 190,-- Menu avec une entrée, chevreuil et profiteroles « 125,-- « 150,-- (with one starter, venison and profiteroles )
Posted on: Tue, 01 Oct 2013 19:55:00 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015