Mycket fusk i restaurangmaten, läser jag. Men vem har trodd att sedan den upptäcktes,maten inte värms upp i en mikrougn,att det står en kock med hög vitt mössa som bara talar franska i köket bakom levande lågor, som simultan lagar de 10 sidor med olika rätter från menuboken och komponerar dagens luncher? Eller att när man sitter med två tre andra upptagna bord i en i övrigt tom restaurang som tappert kämpar med överetablering genom att lova än mer kulinariska mästerverk ,du får något annat än det du själv kan köpa på burk, i små påsar eller djupfrysta paket från en matfabrik utomlands? Jag har varit i storköken på kryssningsfartyg som serverar tusentals a la carte i exklusiva restaurang där billigaste vin kostade 800 kr flaska, med enorma frysar och lagringsutrymme för mat från cateringsfirmor. På menun var det extra omnämnt att allt var sammanställd av den kända TV-matlagare i USA.All hysch-hysch gav intryck att monsieur so and so jobbade själv där nere någonstans under vattenlinje och provsmakade och spottade omkring sig, men våra eleganta eversmiling balinesisk personal skojade med varandra på deras hemliga språk, holländska, och tyckte att det var kul att se gästerna komma i extas och frossa i pulver som var utspätt med varmt vatten. Vill du har garanterat färsk mat lagat i situ, inför dina ögon, traditionell, med kärlek och professionella kockar kan jag rekommendera ett tre-stjärniga restaurang här nere: Lännersta Pisserian bredvid Hemköp.
Posted on: Mon, 19 Aug 2013 08:32:25 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015