Pão recheado com coco Ingredientes: Para o pão: 4 colheres de sopa da lata de leite condensado 15g de fermento biológico (1 tablete) 500g de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga 1 ovo 1 pitada de sal ½ xícara de chá de água Para o recheio: Restante da lata de leite condensado 1 coco fresco ralado (250g) Gema mistura com o que restou no fundo da lata de leite condensado para pincelar o coco para salpicar. Modo de preparar: Para o pão: Dilua o leite condensado numa tigela com a água e dissolva aí o fermento. Junte quantidade de farinha suficiente para dar consistência de massa de panqueca, cubra e deixe descansar em lugar aquecido até crescer ou formar bolhas. Sobre a mesa, ou numa tigela maior, faça uma cova na farinha que sobrou e coloque aí a manteiga, o ovo e o sal. Despeje a massa fermentada e junte os ingredientes com as pontas dos dedos, acrescentado água aos poucos, o suficiente para dar liga. Trabalhe bem a massa por pelo menos 5 minutos, ou até ficar bem lisa. A seguir abra a massa com o rolo e recheie. Para o recheio: Junte a maior parte do coco ao leite condensado (como um rocambole) reservando o resto para salpicar sobre o pão. Espalhe o recheio, enrole a massa como um rocambole e com cuidado numa assadeira untada. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Querendo separe uma pequena porção da massa e coloque-a num copo com água; quando subir, o pão estará pronto para assar. Pincele o pão com a gema misturada com o que sobrou do leite condensado e salpique com o restante do coco. Leve para assar em forno quente (200ºC) pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.
Posted on: Sat, 26 Oct 2013 03:36:55 +0000