Recette Mignon de porc aux endives et agrumes0 sur 51 avis - Note - TopicsExpress

Recette Mignon de porc aux endives et agrumes0 sur 51 avis - Note : 0/5 Mignon de porc aux endives et agrumes Agrandir la photo Recette proposée par La Rédaction Une recette proposée par les endives Perle du Nord. Facile Pour 4 personnes : Marinade : 800 g de filet mignon 1 échalote ciselée 1 jus de citron 2 gousses dail 30 g de gingembre Garniture : 30 g de beurre 1 échalote ciselée 20 g de panais 20g de céleri branche 4 endives Perle du Nord « & Co... » spéciales à braiser Le jus de 2 oranges 1/4 zeste dorange 1/2 l de fond blanc Sel et poivre Préparation : 30 mn Cuisson : 60 mn Repos : 0 mn Temps total : 90 mn Préparation Mignon de porc aux endives et agrumes1Marinade : Habillez et détaillez le filet mignon. Marinez les 4 morceaux avec léchalote ciselée, le jus de citron, les gousses dail écrasées et le gingembre haché. 2Braisez les endives : suez au beurre léchalote, le panais et le céleri en branche. Ajoutez les endives. Déglacez avec du jus et des zestes doranges. Mouillez avec le fond blanc. Assaisonnez et cuisez, à couvert, au four à 140°c pendant 60 minutes.

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